青葉区にある オーガニックな食材と手づくりパンのお店が「たねまき」さんです。
手前の方が、もちきびとクルミのリュスティック。
こ・・・これは・・・なんてモッチモチの生地なんでしょう
あまりにおいしすぎて無言になってしまいました
私が雑穀パンを食べたのは、たぶんはじめてだと思いますが、完全にノックアウトされてしましました。
原材料の安心感もさることながら、作っている方の思いも感じられるような、
やさしい気持ちになれるパンなんです。
こだわりの原材料を忘れないようにメモ
<リュスティックの原材料>
小麦粉(北海道産)、もちきび(岩手県産)、雑穀甘酒(自家製)、自然塩(海の精)、
白神こだま酵母、有機クルミ、低温圧搾菜種油、羅漢果
きびの食感はもともと大好きで、ごはんに混ぜて炊くこともあるんですが、
パンにミックスされると、いい感じに生地がもっちりするんですね。
感動のパンの断面をアップ
他のパンも気になるので、通販しようかな。